Thơm mát mềm mịn món bánh Trung thu vị lá dứa

Những chiếc bánh Trung thu vị lá dứa vừa mịn vừa dẻo, lại có màu xanh mát mắt, thơm mùi lá dứa nhìn đã muốn thưởng thức ngay.

Bạn cần chuẩn bị những vật liệu sau để làm bánh trung thu vị lá dứa:

200gr đậu xanh không vỏ

1 bó lá dứa

Đường

30gr bột bánh dẻo

40gr dầu ăn

Khuôn bánh trung thu

Bước 1

Đậu xanh vo sạch sẽ sau đó ngâm nước khoảng 2 tiếng cho đậu nở mềm, đổ ra rổ để ráo nước rồi cho đậu vào nồi, thêm nước ngập đậu và nấu cho tới lúc đậu chín mềm là được.

Bước 2

Đổ đậu vừa nấu về máy xay sinh tố, thêm đường và xay nhuyễn.

Bước 3

Lá dứa đem rửa thật sạch rồi cắt khúc ngắn cho về máy xay sinh tố, thêm chút nước và đậy nắp xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước cốt lá dứa, phần bã bỏ đi.

Bước 4

Đổ đậu xanh về chảo chống dính cùng với nước cốt lá dứa, thêm dầu ăn và bật bếp lửa nhỏ, đảo liên tục và sên cho đến lúc đậu xanh dẻo mịn, hòa tan bột bánh dẻo với chút nước sau đó cho vào trộn đều, sên tiếp cho thành một khối bột mềm dẻo, không dính chảo và khô hơn nhân bánh trung thu một chút là tắt bếp.

Bước 5

Để cho đậu xanh lá dứa nguội hẳn thì đem chia đều mỗi viên 75gr dùng cho khuôn bánh 75gr. Vo viên lại cho tròn đều sau đó bạn sử dụng cọ quét một lớp mỏng dầu ăn lên khuôn bánh để chống dính, cho viên bánh vào khuôn ép chặt rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh trung thu đậu xanh lá dứa rồi đấy.

Những chiếc bánh Trung thu vị lá dứa vừa mịn vừa dẻo, lại có màu xanh mát mắt, thơm mùi lá dứa nhìn đã muốn thưởng thức ngay! Với tiết trời đầu thu se lạnh cùng những cơn gió thoảng, một chiếc bánh Trung thu vị lá dứa uống kèm tách trà nóng sẽ là tin tưởng lựa chọn tuyệt vời đấy!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

cách làm bánh Trung thu vị lá dứa

0

Read More

Tuyệt đối không ăn củ cải với những thực phẩm này để tránh rước họa vào người

GiadinhNet – Được ví là “nhân sâm trắng mùa đông”, củ cải trắng có vô vàn lợi ích đến sức khỏe, làm đẹp. Tuy nhiên, ví dụ không biết cách sử dụng, loại thực phẩm bổ dưỡng này sẽ trở nên mối nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên vì có rất nhiều món ăn ngon miệng không thể kết hợp với củ cải trắng. Tuy nhiên, sau lúc đọc được bài viết này, ngay lập tức, hãy dừng lại cách kết hợp không khoa học này lại.

Củ cải trắng kỵ với lê, táo nho. Khi bạn có ý định thực hiện một loại nước ép kết hợp giữa củ cải trắng với lê, táo, nho thì hãy dừng lại. Hàm lượng cetan đồng có trong các loại trái cây này sẽ phản ứng với axit cianogen từ củ cải gây ra triệu chứng bướu cổ, suy tuyến giáp nặng ví dụ uống liên tục loại nước ép này.

Củ cải không nên ăn cùng với thuốc. Củ cải có chức năng phân giải thuốc nhất định, ăn cùng một khi sẽ giảm bớt công hiệu của thuốc.

Nhân sâm kỵ củ cải trắng. Không duy nhất củ cải, sau lúc bạn uống nhân sâm hãy nói không với các loại hải sản hay uống trà. Điều này là cấm kỵ, nếu như bạn không muốn nhân sâm của mình bị giảm công dụng với sức khỏe hãy tuân thủ nguyên tắc này.

Theo đông y, hải sản, củ cải tính hàn, hạ khí, trong khi đó, nhân sâm bổ khí, kết hợp sẽ triệt tiêu với nhau. Do đó, bạn sẽ chẳng tiếp nhân được bất kỳ ích lợi nào từ nhân sâm khi dùng chúng với nhau.

Cà rốt và của cải tuyệt đối không nên ăn cùng với nhau. Trong củ cải trắng chứa lượng vitamin C cực cao, rất tốt cho sức khỏe của con người, trong cà rốt lại chứa một lượng chất phân giải enzim, vô hiệu hóa tác dụng của vitamin C, ăn cùng lúc sẽ làm mất đi công dụng của của cải trắng.

Củ cải trắng không nên ăn cùng mộc nhĩ. Củ cả chứa nhiều enzym, mọc nhĩ chứa nhiều hoạt chất sinh học. Hai thứ này kết hợp với nhau sẽ khiến cho những người có cơ địa nhạy cảm bị viêm da. Chính vì thế, tốt nhất là không nên ăn cùng lúc hại loại thức ăn này.

Châu Anh (th)

Tags

thực phẩm kỵ nhaucủ cải kỵ với cà rốtcủ cải với những thực phẩm nào

0

Read More

Cách làm bánh Trung thu nhân custard đang cực hot

Một chiếc bánh Trung thu nhân custard ngọt nhẹ béo thơm mới lạ sẽ là gợi ý hay ho cho bạn trong mùa Trung thu năm nay.

Nguyên liệu:

Phần nhân custard:

50g sữa bột

75g tinh bột ngô

90g kem tươi (whipping cream)

80g bơ lạt

50g đường cát

30 bột custard (hay bột sư tử)

50g sữa đặc

90g nước cốt dừa

1g muối

Phần vỏ bánh:

20g sữa bột

43g tinh bột ngô

45g kem tươi (whipping cream)

60g bơ lạt

1g muối

40g đường trắng

10g bột custard (hay bột sư tử)

25g sữa đặc

45g nước cốt dừa

160g bột mì

Cách làm:

Bước 1

Làm phần nhân bánh: Cho các nguyên liệu phần nhân vào âu, thêm bơ đã làm mềm vào trộn đều sau đó cho về lò vi sóng khoảng 40-50 giây rồi lấy ra nhào thành khối bột mịn dẻo.

Bước 2

Chia phần nhân thành từng viên tròn nhỏ khối lượng khoảng 28g. Tiếp theo bạn sẽ làm phần vỏ bánh. Cho toàn bộ các nguyên liệu phần vỏ vào tô và nhào thành khối bột đồng nhất.

Bước 3

Chia phần vỏ bánh thành các viên tròn nhỏ khối lượng khoảng 22g sau đó bạn bọc màng bọc thực phẩm lại để bột bánh nghỉ khoảng 1-2 giờ. Sau khi bột bánh nghỉ bạn lấy từng viên vỏ bánh ấn dẹt xuống. Thêm phần nhân vào giữa và bọc kín lại.

Bước 4

Cho từng viên bánh vào khuôn bánh để ép tạo hình chiếc bánh. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C sau đó hạ xuống 180 độ C và nướng bánh trong khoảng 7 phút thì lấy bánh ra, sử dụng cọ quét 1 lớp lòng đỏ trứng lên trên bề mặt bánh rồi cho vào lò nướng thêm 10-15 phút nữa là bánh chín.

Mùa Trung thu lại gần tới rồi và các chị em lại đang háo hức chuẩn bị các vật liệu để có được những chiếc bánh Trung thu tuyệt ngon. Nếu như với cách làm bánh nướng truyền thống có phần hơi lích kích thì với món bánh Trung thu nhân custard này bạn chẳng cần chuẩn bị trước nguyên liệu nào cả chỉ cần chút thời gian là bạn đã có những chiếc bánh thơm ngon rồi.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

cách làm bánh Trung thu custardcách làm bánh Trung thu nhân custard

0

Read More

83 ngàn đồng có thực đơn cơm tối chuẩn vị ngon tới không ngờ

Thực đơn cơm tối tuy đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cũng như sự hài hòa trong cách kết hợp các món ăn đấy!

1. Sườn sốt chua ngọt

Sườn non mua về rửa sạch, trần qua nước sôi rồi ướp với gia vị cho ngấm khoảng 15 phút.

Đặt chảo lên bếp thêm chút dầu cho nóng rồi cho sườn đã ướp về chiên sơ 2 mặt.

Cà chua thái miếng cau, hành, tỏi, gừng đập dập, băm nhỏ cho vào nồi, thêm chút dầu ăn rồi đặt lên bếp đảo đều cho cà chua nhừ. Cho sườn đã chiên sơ ở trên về nồi, thêm một bát ăn cơm nước rồi để nồi sườn sôi. Thỉnh thoảng đảo đều tay, lúc thấy nước sốt bắt đầu cạn, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

2. Canh ngao nấu chua

Ngao mua vào ngâm nước cho bở, sau đó rửa sạch rồi cho về nồi luộc. Khi nước sôi, ngao mở miệng thì tách hết phần thịt ngao, gạn lấy nước luộc ngao.

Cà chua thái miếng cau, dứa thái miếng vừa ăn, hành củ đập dập, hành hoa, rau răm, thì là thái nhỏ.

Cho cà chua về nồi cùng hành củ đập dập, thêm chút dầu ăn, đặt nồi lên bếp đảo cà chua cho nhừ, cho dứa về tiếp diễn đảo cùng cà chua. Cho phần thịt ngao vào đảo đều cùng cà chua, để sôi khoảng 3 phút thì thêm phần nước luộc ngao về nồi. Nếu muốn sử dụng nhiều canh thì có thể thêm nước đun sôi để nguội vào. Để nước canh sôi, nêm lại gia vị rồi cho hành, rau răm, thì là đã thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

3. Rau củ luộc

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng hình hoa.

Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Đặt nồi nước lên bếp, thêm chút muối ăn rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho cà rốt vào luộc trước. Nước sôi lại khoảng hai phút thì cho đậu đũa vào luộc cùng. Nước sôi thêm 3 phút nữa thì tắt bếp. Cho đậu đũa, cà rốt ra đĩa.

4. Rau sống

- Dưa chuột rừa sạch, ngâm với nước muối 15 phút, vớt ra để ráo nước rồi nạo vỏ, thái vát.

- Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút. (Ngâm lên trên cùng dưa chuột để không bị nát rau)

- Xếp xà lách vào đĩa, đặt dưa chuột thái lát lên trên.

5. Chè sen

Hạt sen mua vào rửa sạch với nước rồi để ráo. Đun sôi nước rồi thả hạt sen vào luộc sơ qua sau đó đổ nước đầu đi. Thêm vào nồi 1,5 bát nước canh đun sôi trên bếp, cho hạt sen đã trần qua về ninh nhỏ lửa để hạt sen nhừ. Khi hạt sen nhừ, cho đường theo khẩu vị rồi hòa chút nước bột sắn đổ vào cho nước chè sánh, trong. Chè được thì tắt bếp, cho chè ra bát con.

Thực đơn cơm tối sau lúc hoàn thiện:

Giá nguyên liệu cho bữa ăn:

- Sườn non: 30 nghìn đồng

- Ngao: 13 nghìn đồng

- Dưa chuột, cà rốt, đậu đũa, cà chua, rau xà lách, hành, răm, thì là: 20 nghìn đồng

- Gia vị: 5 nghìn đồng

- Hạt sen: 15 nghìn đồng

Tổng: 83 nghìn đồng

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

bữa cơm gia đìnhthực đơn cơm tối

0

Read More

Bữa sáng có bánh kim chi hải sản thì vừa đủ chất vừa ngon miệng

Khi thời tiết chuyển sang mùa thu với không khí mát dịu thì những chiếc bánh kim chi hải sản được chiên nóng hổi sẽ trở thành hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu:

250g bột mì

100g tôm nõn

100g mực

1-2 quả trứng

1 bát nhỏ kim chi

1 quả ớt xanh

1 quả ớt đỏ

¼ củ khoai tây

¼ quả lê

½ củ cải đỏ

1 nhánh gừng

1 cây hành lá

Gia vị: nước mắm, mắm tôm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1

Khoai tây, lê thái sợi, gừng băm nhỏ cho về tô, thêm củ cải đỏ cùng với một chút nước mắm, mắm tôm về trộn đều. Kim chi vắt bớt nước rồi thái nhỏ.

Bước 2

Tôm, mực băm nhỏ, ớt thái lát. Cho bột mì về tô, đập trứng vào rồi thêm từ từ nước về trộn cho bột thành hỗn hợp nhão.

Bước 3

Cho khoai tây, lê, gừng băm, củ cải đỏ đã trộn vào âu bột. Thêm kim chi cùng với tôm, mực vào trộn chung. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo rồi đổ hỗn hợp bột vào chiên, tiếp đó cho phần ớt xanh, ớt đỏ lên trên bề mặt bánh cùng với một chút hành lá thái nhỏ.

Bước 4

Bạn chiên chín vàng 1 mặt bánh rồi lật bánh để chiên mặt còn lại cho chín. Bánh chín bạn lấy ra cắt thành từng miếng vừa ăn là xong.

Bánh kim chi là món bánh được khá nhiều chị em yêu thích. Đặc biệt lúc trời chuyển sang thu thì món bánh này lại càng hấp dẫn hơn. Có không ít cách chế biến bánh kim chi, nhưng khi thêm các nguyên liệu như khoai tây, quả lê, củ cải và chút hải sản như tôm mực sẽ làm cho món ăn thêm vị đặc biệt. Bạn hãy thử làm và cảm nhận món bánh này nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

bánh kim chi hải sản

0

Read More

Đây chính là "bát nước thần" giúp lòng lợn luộc xong không còn hôi mà lại thơm ngon

Bạn biết làm thế nào để lòng lợn luộc không bị hôi không? Đơn giản lắm, bí quyết nằm tại “bát nước thần” này đây.

Lòng lợn không phải là món ăn xa lạ. Không riêng cánh mày râu mới mê say món ăn này mà ngay cả nữ giới cũng thế. Từ phòng này của lợn có thể chế biến thành phần nhiều món ăn khác nhau rồi sử dụng kèm với rau sống, chấm cùng mắm tôm hoặc mắm chua ngọt.

Miếng lòng giòn giòn, dai dai trong miệng hòa quyện cùng vị đậm đà của mắm, chút chua chua của chanh quả thật là ngon không gì tả nổi. Không cần phải xào, rán hay chế biến kì công gì cả, đơn giản nhất, lòng lợn chỉ cần luộc lên rồi chấm mắm thì đối với nhiều người, món ăn này đã là “cực phẩm”.

Không cần phải xào, rán hay chế biến kì công gì cả, đơn giản nhất, lòng lợn chỉ cần luộc lên rồi chấm mắm thì đối với nhiều người, món ăn này đã là "cực phẩm". (Ảnh: Internet)

Đơn giản là thế nhưng không phải ai cũng có thể chế biến món lòng lợn luộc ngon đúng điệu đâu. Có những bí quyết chế biến món ăn này bạn nên nằm lòng để có thể có món lòng lợn luộc vừa trắng, dai, nhất là là không bị hôi. Lòng lợn luộc lên mà bị hôi là xem như chẳng còn ngon lành gì nữa rồi.

Bạn biết làm thế nào để lòng lợn luộc không bị hôi không? Đơn giản lắm, bí quyết nằm tại “bát nước thần” này đây.

Bát nước này chính là nước vo gạo , có tác dụng khử mùi hôi của lòng lợn. Lòng lợn sau lúc mua về, lộn trái, bỏ hết màng mỡ, dùng bột mì trộn với ít muối rồi bóp kỹ, sau đó rửa dưới vòi nước sạch. Tiếp theo, bạn nên dùng thêm lát chanh chà về lòng lợn để sạch hết chất bẩn còn sót. Cuối cùng là ngâm lòng lợn trong nước vo gạo khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại là xong.

Đừng bỏ qua bước ngâm lòng trong nước vo gạo vì đây là bí quyết để khử mùi hôi của lòng, đồng thời giúp lòng có mùi thơm tự nhiên từ nước vo gạo đấy nhé.

Đừng bỏ qua bước ngâm lòng trong nước vo gạo nhé. (Ảnh: Internet)

Chỉ thế thôi thì lòng lợn sẽ không còn hôi sau khi luộc nữa đâu. Nhớ chia sẻ mẹo vặt này tới mọi người nhé.

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

cách luộc lòng ngon

0

Read More

Cá kho muốn ngon, đừng quên bí quyết này

Với cách làm cá kho kiểu này bạn sẽ có nồi cá ngon tuyệt cho bữa cơm của gia đình.

Nguyên liệu:

- Cá trắm cắt khúc: 500g

- Thịt ba chỉ: 200g

- Riềng củ: 100g

- Gia vị, nước hàng

- Rau răm, hành, thì là, ớt

Cách làm:

Bước 1

Cá mua vào rửa sạch, để ráo nước rồi tẩm ướp cùng chút gia vị để ngấm 15 phút. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông.

Bước 2

Riềng, ớt, cà chua, hành, rau răm, thì là rửa sạch, thái miếng và thái lát.

Bước 3

Lần lượt xếp gia vị và cá cùng thịt vào nồi kho, thêm nước hàng, hai thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa nước mắm vào nồi cá, sau đó đặt lên bếp kho cá tại chế độ lửa vừa, đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa trong khoảng 30 phút là cá chín, thịt mềm.

Khi cá chín, để cá nguội rồi gắp ra đĩa, ăn với cơm nóng sẽ ngon vô cùng.

Từng miếng cá kho ngọt thịt béo ngậy, mềm thơm của những miếng thịt ba chỉ cực hợp để ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Đây sẽ là món ăn lý tưởng trong những ngày tiết trời sang thu.

Chúc bạn đọc ngon miệng!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

cách kho cá ngon

0

Read More